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    郑州将申报“中国烩面之乡” 传承百年经典--东方今报

    日期:2014-1-30 16:44:58
    责任编辑:admin

         东方今报郑州讯 今年7月,伦敦大英博物馆附近的一家河南烩面馆,让中国的奥运选手免费品尝了家乡烩面的味道,也让郑州烩面一夜走红。郑州烩面怎么“跳”出碗走向世界?昨日,东方今报记者了解到,郑州市二七区将申报“中国烩面之乡”。

         虽然天天吃烩面,或许好多市民并不知道烩面的那些事。相传,烩面曾因救过落难的唐太宗李世民而成为御膳谱上“麒麟面”,直至清末,御厨逃出皇宫,烩面才传艺民间。实际上,100多年前,正宗的郑州烩面,诞生于曾与北京天桥、天津三不管齐名的郑州老坟岗。那时,老坟岗已经汇聚了八一八、合记、萧记、虎记等烩面馆。

         据介绍,郑州有关方面将申报二七区为“中国烩面之乡”,申请“非物质文化遗产项目”并建立“郑州烩面文化博物馆”,以传承郑州老烩面的百年经典,振兴郑州老烩面。

         二七区人大代表张子成透露,年产万吨郑州烩面的生产线建设项目,已经通过备案。他希望,郑州烩面能够真正实现“碗装天下”。

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